Санитарное исполнение станций растаривания: требования ХАССП и пищевой безопасности

Инженеры SHAFT.PRO проектируют станции растаривания и затаривания в специальном санитарном исполнении, полностью соответствующем международным нормам безопасности продукции.

1. Материалы: только инертные решения

Главное правило санитарного исполнения — полное отсутствие риска химической реакции между оборудованием и продуктом.

• Нержавеющая сталь:Мы используем стали марок AISI 304 или AISI 316L. Они устойчивы к окислению, воздействию пищевых кислот и агрессивных моющих средств.
• Пищевые полимеры:Все уплотнения, гибкие вставки и футеровки выполнены из материалов, имеющих пищевые допуски (FDA/EC). Они не выделяют запахов и не меняют вкус продукта.

2. Геометрия «без мертвых зон»

По стандартам ХАССП (HACCP), оборудование должно быть легкодоступным для чистки и не иметь мест, где продукт может накапливаться.

• Зеркальная полировка:Внутренние поверхности бункеров и шнеков шлифуются до зеркального блеска (Ra < 0.8 мкм). Продукт не «цепляется» за микронеровности, а бактериям негде размножаться.
• Радиусные скругления:Мы избегаем прямых углов в конструкции бункеров. Все стыки выполняются с плавными радиусами, что позволяет полностью удалять остатки продукта при промывке.
• Гигиенические швы:Все сварочные соединения проходят обязательную зачистку и пассивацию. Никаких раковин, чешуйчатости или пор, где могла бы скопиться грязь.

3. Удобство мойки (CIP/SIP системы)

Оборудование SHAFT.PRO проектируется с учетом необходимости регулярной санитарной обработки:

1. Быстросъемные соединения (Clamp): Позволяют разобрать узел подачи или снять датчик уровня за несколько секунд без использования инструментов.
2. Моечные головки: Внутри бункера могут быть установлены ротационные форсунки для автоматической безразборной мойки (CIP — Cleaning In Place).
3. Защита приводов: Электродвигатели и шкафы управления защищены по стандарту IP66/IP69K, что позволяет мыть станцию струями горячей воды под высоким давлением.

4. Исключение инородных тел

Мы внедряем многоуровневую систему защиты от попадания посторонних предметов в продукт:

• Магнитные сепараторы:Мощные неодимовые ловушки на выходе из станции перехватывают мельчайшую металлическую пыль или случайные обломки.
• Защита от осыпания краски:Несущая рама, даже если она не контактирует с продуктом, окрашивается специальными составами, устойчивыми к сколам, либо полностью изготавливается из нержавеющей стали.
• Датчики разрыва мешка:Системы контроля, исключающие попадание кусков полипропилена (ниток биг-бэга) в общую массу сырья.

5. Контроль и документация

Каждая «пищевая» станция SHAFT.PRO поставляется с полным пакетом паспортов на материалы и сертификатов соответствия. Это критически важно при прохождении внешних аудитов торговых сетей или государственных инспекций.

Резюме

Санитарное исполнение от SHAFT.PRO — это инвестиция в репутацию вашего бренда. Мы создаем оборудование, которое гарантирует чистоту каждой партии товара и делает процесс прохождения сертификации максимально простым.